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Mercer Culinary Mercer Guides Sharpening Angle Guide

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1.Nombredelestilo:Mediano


Acerca de este artículo

  • Ceramic inserts for longevity
  • For use with chef knives 6" and larger
  • Designed to train users to hold a knife at the correct angle while sharpening
  • Size 4" x 3/4"


Mantener los cubiertos afilados permite que los chefs trabajen más fácil, más rápido y seguro. Las herramientas de afilado Mercer aportan eficiencia y precisión a cualquier cocina. Diseñado para entrenar a los usuarios para sostener un cuchillo en el ángulo adecuado al afilar. Mercer, un nombre de empresa muy apreciado en el comercio culinario, es sinónimo de cubiertos profesionales de calidad. Un líder en la industria durante más de 30 años y el proveedor predominante de más del 90% de las academias culinarias en América del Norte, Mercer te ofrece las mejores herramientas utilizadas por la industria. Mercer de renombre mundial ha suministrado históricamente educación culinaria y chefs profesionales, que han llegado a confiar en la empresa por sus diferentes ofertas de productos. A medida que las artes culinarias continúan ganando popularidad, las nuevas ofertas de productos de Mercer han permitido a la empresa expandir su marca y cruzar en el mercado de consumo. Los consumidores domésticos cada vez más sofisticados buscan los mismos productos utilizados por los profesionales y los productos Mercer no solo son de calidad profesional de alta calidad, sino que tienen una ventaja de valor distintiva. El sello distintivo de Mercer Cutlery: calidad excepcional en materiales, diseño único y artesanía dedicada, perfeccionado a las exigentes necesidades de rendimiento del chef discriminador, hace de Mercer la elección innegable tanto para el profesional como para el entusiasta.


Bruce Deangelis
Comentado en Canadá el 9 de agosto de 2024
Tried these once so far and these actually helped,not night and day but Looking forward to round two.
Just_Me
Comentado en los Estados Unidos el 9 de abril de 2024
Home chef just wants ot keep knives properly sharp. Much faster cutting than my 50 year old Boy Scout stone :-). Hopefully will last
SAH
Comentado en México el 28 de mayo de 2023
El producto no es como el de la foto, pero sirve como esperaba. El diseño hace que sea difícil en algunos momentos porque tiene un hueco entre las barras blancas que son dos en lugar de tres.
Andrew Hardin
Comentado en los Estados Unidos el 6 de enero de 2022
Seems not to sharpen my knives
Ciro E.
Comentado en México el 22 de junio de 2021
De las mejores compras que he realizado. La utilizo para afilar las cuchillas de mis cepillos. El resultado es inmejorable, debido a la calidad del grano y a lo plano de la piedra.
Omar Martinez
Comentado en México el 31 de mayo de 2020
Es fácil de usar y deja afilados los cuchillos de cocina. Pensé que iba a ser más difícil de usar pero tras ver uno o dos tutoriales en Youtube fue fácil tomar el ritmo. Mi papá tiene un cuchillo al que se le rompio la punta, con esta lima fue fácil de darle un poco de forma y filo incluso a esa parte.
Jane
Comentado en el Reino Unido el 3 de octubre de 2020
I must admit i didn't notice that the wrong guid had been sent till i tried to use the guide and noticed the big gap in the centre of the 2 ribbing strips where the picture of the one i ordered has 3 rubbing strips which would make the use of the guide much smoother the one they have sent slips to a different angle when the big gap hits the edge of the sharpening stone, You can see by the picture it is not what was ordered
Chris Delgado
Comentado en Australia el 16 de septiembre de 2019
Nice grit for creating new edge. Very basic and will be enough for beginners.
Ramon_lopez
Comentado en México el 27 de agosto de 2018
Muy buen material,el precio es súper Bueno en calidad precio
Saul Schwarz
Comentado en México el 18 de junio de 2018
Recomendada, apenas me llegó y todo se ve muy bien. El envío fue muy rápido y el producto parece ser de gran utilidad y calidad
Rodrigo Trejo
Comentado en México el 5 de julio de 2017
¿Existen piedras de mejor calidad? Sin lugar a dudas. Lo que no es tan fácil es justificar la compra de un set de piedras premium - que se acerca a los $5000 mxn - cuando existe una alternativa como esta.Los lados se complementan bien y el trabajo de afilar lo resuelves con relativa facilidad. Con un poco de práctica, puedes dejar tus cuchillos con muy buen filo y un acabado decente. El lado grueso es suficiente para desgastar las capas más dañadas y la fina basta para alinear la hoja y entregar un terminado aceptable.Un buen complemento sería un metal guía para mantener el ángulo sin error humano, aunque puedes precindir de esto.
Oscar Suro
Comentado en México el 30 de mayo de 2017
Tenía otra piedra que no me terminaba de convencer y decidí comprar esta y probar suerte, no puedo estar más feliz.La piedra llegó en excelente estado, es lo suficientemente grande para cuchillos de 8 pulgadas y un poco más grandes.En la primeras pasada con el lado de 1000, superó el filo de la piedra vieja. Y después de otras tantas con la de 3000 ya cortaba limpiamente el papel sin rebabas.
Wilhem Gonzalez
Comentado en México el 11 de septiembre de 2017
La piedra me parece de buena calidad, resistente y durarera. Lepongo cuatro estrellas ya que he intentado limpiar el metal que le queda y parece que se lo trago, ya que se ve muy percudida después de haberla utilizado. Se debe limpiar únicamente con agua y no he logrado dejarla blanca como cuando llegó de fábrica.Es una buena piedra para poder mantener el filo de mis cuchillos de cocina y algunas navajas que he logrado afilar.La recomiendo por el precio para empezar en el mundo del afilado a mano alzada y posteriormente comprar unas japonesas de mejor calidad.
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