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¿Por qué un ángulo de 15 grados?
El borde angular de 15 grados del XV proporciona el máximo rendimiento y cortes más fácilmente que un borde angular tradicional de 20 grados. "Cuanto más delgado sea el borde, menos esfuerzo se necesita para cortar y más fácil es el cuchillo."
Proteja su inversión
Dado que todos los cuchillos se apagan con el uso, es importante proteger sus inversiones en cubiertos con las herramientas de mantenimiento adecuadas. El rendimiento a largo plazo de un cuchillo depende de cómo se vuelva a afilar.
Cuchillos hechos de acero fino mantendrán un borde más largo, pero incluso los mejores cuchillos se apagan con el uso, y el borde inicial de fábrica solo dura los primeros días o semanas de uso.
Que para más del 99% de la vida útil de un cuchillo, el rendimiento del borde depende de cómo se reafila. Replicar el borde inicial de fábrica no es particularmente relevante, especialmente porque los afiladores modernos de hoy en día pueden aplicar un mejor borde de fábrica en cada cuchillo.
¿Por qué los afiladores Chef'sChoice?
- Sistemas de afilado únicos de renombre mundial que cuentan con abrasivos de diamante
- Guías de ángulo de precicion
- Sistema de afilado EdgeSelect de 3 etapas para una versatilidad óptima
- Convierte rápida y fácilmente cuchillos de 20 grados a un borde óptimo de 15 grados
Lena Rhodes
Comentado en los Estados Unidos el 19 de enero de 2025
You’d think I didn’t have to say “Read the Instructions for Best Results” but I’m saying this for myself as much as anyone who thinks instructions are only for when you get stuck. This is a large appliance but it can be stored away in between sharpenings so that’s not really an issue. It is built like a tank and you’ll probably have it for the rest of your life. It’s a great design - providing you with the various stages to properly sharpen and finish your various knives. It works really well and relatively quick to use - you must take appropriate time when dragging the blades through the stages in order to properly sharpen the knife. I am so glad I have this sharpener - it is SO MUCH cheaper than taking my knives to get sharpened and even more so than replacing my knives.
Sonia BZ
Comentado en México el 7 de marzo de 2024
Hace dos o tres años que lo tengo y, no sólo no afila ahora, sino que le quita el filo a cuchillos y tijeras. Un desastre.
Fernando
Comentado en México el 25 de febrero de 2024
Honestamente intenté con la piedra y no pude! Por lo que decidí intentar con este aparatito y vaya que me ha dejado sorprendido! Ya afilé 3 cuchillos en menos de 10 minutos! Me tardé xq no tenían filo y según yo xq la máquina corrige el ángulo del filo… ahora mis cuchillos están afilados! Lo que no hay que dejar pasar, es limpiar el imán de la parte posterior del aparato, ya que si genera mucha rebaba metálica!
Carlos
Comentado en México el 6 de abril de 2024
Tiene una vibración que no parece interferir con el funcionamiento.El filo obtenido es bueno.
VAB
Comentado en India el 23 de julio de 2023
I received the product while i was away. Upon returning from my trip i opened the package. I noticed it is a 120V system and it is delivered with a converter to 220v (first disappointment)While trying the sharpner, the wheels did not spin as they should and after a lot of trying i managed them to spin as they should. While attempting to sharpen a knife by just placing it in the sharpener, the wheels stopped turning (no torq resistance present, second dissapointment). I wanted to return the product, however the return period lapsed, even when i had no opportunity to check the product condition.
ViSpo
Comentado en Italia el 19 de mayo de 2023
Prima di questo acquisto ho tentato con metodi di affilatura manuale sia a pietra che con l'apparecchietto manuale che mantiene l'angolo di affilatura: ci vuole una vita e alla fin fine non sono appassionato di affilature fino a tal punto. L'apparecchio è molto semplice da usare e i coltelli si affilano rapidamente e senza drammi, dopo un paio di tentativi per prendere la mano col procedimento. Una occhiata al manuale va data soprattutto se si usano coltelli affilati solo dal lato destro o sinistro tipo i coltelli giapponesi tradizionali. Occorre sapere che il primo e il secondo slot vanno utilizzati solo UNA VOLTA per ciascun coltello per creare e rifinire il nuovo profilo della lama, poi il terzo slot serve per la levigatura e il mantenimento nel tempo. Ci vogliono 10-20 passaggi al primo slot a seconda delle condizioni del coltello, da 3 a 6 al secondo slot e poi ne bastano pochi (3-6 passaggi) anche per l'ultimo. Per la prima volta credo che basti 1 minuto a coltello, poi una manciata di secondi per il mantenimento dovrebbero bastare. Insomma, soddisfatto. Soddisfatti pure i parenti, visto che sono diventato l'arrotino della famiglia... se continua così mi faccio pagare! NOTA: i coltelli seghettati vanno affilati solo col terzo slot, saltando i primi due e aumentando il numero di passaggi secondo necessità.
Frank Schouten
Comentado en los Países Bajos el 1 de diciembre de 2023
Makkelijk alle type en soorten messen slijpen en ze worden bloed scherp pas dus goed op na het slijpen. Een kind kan de was doen. Eindelijk al je keuken messen scherp zoals het moet veel makkelijker bij al het snijwerk
Cliente de
Comentado en México el 29 de noviembre de 2023
Afila los cuchillos como nuevos lo recomiendo
Customer
Comentado en Francia el 25 de enero de 2021
De loin le meilleur aiguiseur que j'ai acheté. Mais :Il faut lire la notice ET suivre les instructions, comme par exemple passer les lames jusqu'à une vingtaine de fois à droite et à gauche de la première série d'affûtage (il y en a trois).En acceptant de passer 3 minutes par couteau pour le premier affûtage (infiniment plus rapide pour les suivants) on obtient un tranchant absolument incroyable.J'ai affûté mes couteaux de table En acier d'un orfèvre connu et ce fut long pour refaire un nouvel angle de coupe dans un acier très solide mais ce sont maintenant des rasoirs.Je coupe une feuille de papier a4 d'un coup avec tous mes couteaux ce qui était impossible pour certains. De plus le tranchant reste beaucoup plus longtemps.On peut même affûter les couteaux à dents, comme les couteaux à pain.Il y a des tutos sur YouTube de 3 minutes, ne pas s'en passer. Ceux qui disent que ça ne marche pas, n'ont vraisemblablement pas investi 5 minutes à lire la documentation.
Rafael
Comentado en México el 4 de marzo de 2019
Buen producto
Jorge Cano
Comentado en México el 15 de septiembre de 2019
Es bueno ... para cuchillos básicos .. no profesional, solo filo basico
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