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Joyce Chen Classic Series - Juego de wok de acero al carbono sin revestimiento con tapa y asas de abedul, 4 piezas
Características:
- Sube el calor, diseñado para soportar la cocción a alta temperatura
- Temporiza antes de usar, y sazona regularmente para un uso óptimo
- Acero al carbono ligero de alta calidad, más fuerte y más suave que el hierro fundido
- La parte inferior plana se mantiene equilibrada en la parte superior de la estufa sin accesorios adicionales
Descripción:
Tanto Wirecutter como Serious Eats han entusiasmado con este gran wok de acero al carbono, y también estás a punto de hacerlo. Tal vez te encantará lo ágil que puede ser este wok de fondo plano, su acero al carbono ligero hace que sea fácil de agitar, voltear o agitar alimentos a la perfección. O tal vez te desconcharás de cuánto calor puede absorber esta sartén, quemando esa carbonización perfecta en verduras y carne sin quemarse. De cualquier manera, tu amor por este wok crecerá más fuerte a medida que envejece. Sazona antes de su uso enjuagando todos los residuos, limpiando la humedad con una toalla de papel, ponlo de nuevo en la estufa y aplicando una fina capa de aceite vegetal hasta que se caliente y luego eliminando el wok del calor y dejando secar al aire. Sazona regularmente y a medida que lo sazones, su pátina se profundizará y oscurecerá de una manera hermosa, eliminando cualquier posibilidad de que se produzca óxido. También se incluyen en este juego una tapa de acero antiadherente ordenada, una práctica espátula de bambú para wok y un libro de recetas inspirador para años de deliciosas comidas.
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Customer
Comentado en México el 24 de junio de 2024
Se oxida después del primer uso. Oxidable. Materiales no de uso para cocina porque el oxido puede ser muy tóxico.
Dicko
Comentado en Australia el 8 de mayo de 2024
Happy wife…well fed husband..😂
Kartini Sameejan
Comentado en Singapur el 28 de diciembre de 2024
Good quality
OMAR OLZ
Comentado en México el 30 de julio de 2023
Buen sarten, se cocina muy bien, solo hay que limpiarlo rápido sacarlo al fuego y ponerle aceite para que no genere óxido.
MAURICIO MARTINEZ
Comentado en México el 3 de diciembre de 2023
Aún estoy indeciso. Cocinan bien pero al primer uso quedan muy manchados, como si fueran viejos. Por el precio, suoongo están OK
David C
Comentado en los Estados Unidos el 27 de abril de 2023
Buying a cheap spun wok is hard. Every product has poor reviews and you have to sift through them.Let me break it down:For the beginner:This is a carbon steel wok. It's a PITA to mantain, and you know it buying this. It isn't non-stick, used improperly, it will rust. It will change color and get stained. That's by design and will happen to every carbon steel wok regardless of price.You NEED to season it. If you don't, it will rust, no matter what. Seasoning is not heating some oil on it, or rubbing some oil while it's hot. You need to carefully get every part of the surface to a extremely high temperature. It will change color. Then, you need to rub some oil on it until it smokes, covering every inch of the surface. Let it cool, heat it and oil 2 or 3 times more, and it should be brownish-black all over. Then you can cook.After every use you quickly wipe, rinse or wash and immediately dry, heat and oil again. If you don't, it might rust.Most negative reviews are about stains, rust, or sticking. Properly seasoned this is reasonably non stick, but people think this will behave like a aluminum non stick wok, and it won't. If you want CS, you must be aware and willing of the measures required to make it perform. Otherwise, choose another material. This is not meant to cook several pounds of food, it will flex. the size is for stir fry and tossing. Properly used, is not the best available, but for the price it's pretty darn good.The good:Solid wok, good material. The small handle doesn't come off, the larger one does. Very thin and heat responsive. Seasoning it was a breeze, after one pass, a fried egg slid off no problem.The bad:The handle is attached by 2 rivets, doesn't feel super solid. Material has some flex. The lid and spoon feel cheap, but that's not the point.
Cpt. Someone
Comentado en Canadá el 30 de septiembre de 2021
I bought this as my main wok to cook inside using an Iwatani 35FW Butane Portable stove (which is also awesome by the way), and it is just perfect! I've properly cleaned it with a scrubbing pad and soap, and then heated it using my butane stove (outside, it'll smoke) until the whole thing became light blue. I made sure to cover the wooden handles with aluminium foil to prevent them from scorching. I let it cool a bit and then applied a thin coat of canola oil inside and outside and wiped it as thin as possible with a paper towel. I started the burner again and let the oil burn out (until it's no longer smoking). I wiped again, and then fried some scallions and fresh ginger until brown, and wiped it clean again with the paper towel. As others mentioned, the rivets of the handles did become a bit loose from the heat expansion, but there's an easy fix: All you need is to gently hammer them flat against an anvil or bench vice until it's tight again. Be careful not to hammer the wok, and be gentle because the rivets will flatten easily. I did that for both the handles and they are no longer giggling. I don't expect them to move again now that they've been tempered, but we'll see.
Oscar Vences
Comentado en México el 21 de septiembre de 2020
Es pésimo, primera y última vez que lo utilizo y a medias porque terminé de cocinar en otro recipiente, al verter los alimentos en el wok, se empezó a manchar y se empezaron a pegar los alimentos, antes de usarlo, por fuera ya estaba oxidado, me llamó mucho la atención pues nunca se me ha oxidado una olla o sarten de cocina , no pensé que por dentro pasaría lo mismo. Investigué sobre. El acero al carbono y es más utilizado para el sector de la construcción y no para cocina. En verdad es una porquería. Les dejo la galería.
Luis Alberto López
Comentado en México el 8 de diciembre de 2017
El paquete llego el día indicado y sin ningún problema, todo está bien el sartén es muy bueno y se ve de muy buena calidad
Ian Partida
Comentado en México el 14 de diciembre de 2017
De los mejores productos de cocina que he comprado aquí y me llego antes de lo planeado, veremos cuánto dura...
Guaripolo
Comentado en México el 13 de septiembre de 2017
Tiene una excelente calidad la pala y la tapa resultan muy útiles, recuerda que debes curar el wok antes de usarlo en las instrucciones dice cómo hacerlo pero preferí usar una técnica de un video de YouTube.
Ibrahim Al Zaabi
High quality and as expected
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